El sábado en Sin Galera la consigna fue: ¿cómo pasabas tus 25 de Mayo cuando eras chiquito? Muchos fueron los oyentes que se sumaron enviando sus audios a nuestro WhatsApp para participar por pastelitos de El Tete y tortas fritas y bolas de fraile de Panadería San Martín.

Una de las ganadoras fue Andrea que respondió al llamado de Lilí Berardi y se llevó los pastelitos a elección de El Tete. Ella dijo:

“Yo en los actos, como tenía en aquel tiempo rulitos y era media morocha, ¿quién era? La que vendía pasteles, la morochita. Y yo odiaba que me pintaran la cara con un corcho que hasta a veces me quemaba la piel porque era a último momento pintar y yo no quería. Y siempre me tocaba hacer la negrita, la negrita. ¿Y qué hacía yo? Era tanta la bronca que me agarraba, que decía: ‘Sí, sí’, pero llegado el momento la negrita que vendía pasteles o se comía los pasteles o no salía al acto”, comentó y agregó:

“Entonces esa era mi venganza, llegar hasta el último momento del acto y no salir. ¿y qué hacía? detrás del telón me comía los pasteles. Esos son recuerdos que nunca voy a olvidar”.

Por otro lado, la segunda ganadora fue Cecilia que se llevó las tortas fritas y bolas de fraile de Panadería San Martín. En su audio respondió:

“Mis 25 de mayo cuando era chica lo que más me gustaba era bailar en la escuela, llevar mi pollera de paisana, llevar torta frita o pastelitos y ahora lo sigo disfrutando. Lo disfruté con mis hijas y ahora con mis nietitos”.

¡Felicidades para las dos! 

Y si nunca ganaste, no dejés de participar de los sorteos que tenemos preparados para vos. Todos los sábados en Sin Galera premiamos a nuestros oyentes con diversos regalos ¡A estar atentos!  

Desde el 1 de abril de 2022 el local de San Martín 1530, casi llegando a los semáforos de Rómulo Naón, cambió de dueños y se transformó en “La panadería San Martín”. 

Con el impulso de Verónica, emprendedora nata y firme defensora de sus proyectos y la experiencia de Toti, el maestro panadero con amor por su profesión, arrancó el sueño gestado en familia y ofrecido con facilidades por sus anteriores propietarios, Laura y José Luis, quienes confiaron en ellos para dejar la panadería en sus manos. 

El amor por la panadería llevó a estos emprendedores a poner en marcha el negocio con mucha ilusión y también con mucho trabajo y dedicación. Escuchar a los clientes es la premisa a la hora de pensar en nuevos productos que están en sus vitrinas y estanterías todos los días desde las 6 de la mañana, incluídos los domingos y feriados.

Con la premura de la apertura del local, no hubo tiempo de celebrar una inauguración y hoy, al cumplirse dos años de ese momento y “a pedido de los clientes que se cruzan todo San Pedro para buscar nuestros productos”, según refiere Verónica, “decidimos abrir una sucursal en Lucio Mansilla 199”. 

Hoy, con mayor experiencia y arriesgando todo en tiempos de crisis, las cosas parecen resultar más fáciles, aunque siempre se tengan que atravesar momentos difíciles. 

Con todo el empuje y siempre pensando en el producto final, cuidan cada detalle de elaboración y presentación, materias primas de primera calidad, etiquetas, módulos de presentación y envases especialmente diseñados, logos y publicidad en medios y redes sociales.

Siempre hay una novedad para degustar en la panadería o en el lunch que preparan para fiestas y reuniones familiares, las pizzas listas y las sugerencias de los clientes, que después se convierten en un nuevo producto. 

Tal como sucede con la elaboración de las exquisiteces que a diario ofrecen, el secreto está en la gente: los clientes que llegan desde diferentes puntos de la ciudad y hasta de las localidades, los empleados que están al pie del cañón desde las seis de la mañana todos los días y la familia, que aporta lo suyo sacrificando horas de encuentros y disfrute para seguir avanzando.

Como todo emprendimiento o proyecto tiene su historia de origen y la panadería San Martín, también tiene la suya: Verónica, su actual propietaria fue empleada de ese mismo lugar y atendía al público los domingos muy temprano después del boliche, allí aprendió que todo es posible y que se puede forjar un futuro mejor, sacrificando tiempo libre.

Siempre agradece la posibilidad que le brindaron de cumplir los pagos en cuotas acordados, una oportunidad que ya no se da en estos tiempos y destaca la labor de Toti, que merece capítulo aparte y es un panadero de los que ya no existe y el que pone manos en la masa cuando surgen pedidos de nuevos productos.

Aunque han tenido que sortear muchos palos en la rueda, preparan con entusiasmo e ilusión lo que será la primera sucursal de “La Pana de San Martín” para los primeros días de abril. 

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El domingo 13 hubo jornada electoral, el lunes reacción de “los mercados” y el martes anuncios que imponían la suspensión de exportación de carne al mediodía y a la noche una “desmentida” porque el gobierno debía reunirse con los exportadores y quería un precio sostén para “la mesa de los argentinos”. “Mirá ya te cuento de los alimentos, pero te digo que la carne hoy miércoles, es un cien por ciento de aumento”, indicó el dueño de un minimercado céntrico con carnicería el mismo miércoles para que al día siguiente, al igual que el dólar disparado parezca más barato.

De ahí en más este medio comenzó a solicitar listados de las grandes marcas y los alimentos imprescindibles. Un móvil recorrió varios comercios para elaborar un informe que arrojó como resultado entre un 20 y un 30 por ciento de remarcación, retención de productos y suspensión de presupuestos para quienes prestan servicios.

Ahora, el detalle de marcas y distribuidoras se asemeja al desquicio. Falta lógica: un electrodoméstico puede llegar a costar lo mismo que un asado.

“Estoy levantando pedidos sin precio, antes de salir el camión van a pasar los precios. Si quieren lo traemos y si no, que no lo bajen”, admitió un repartidor de una conocida marca.

“El lunes estará la lista condicional vigente con los valores nuevos. La empresa está considerando a todos los clientes habituales o sea los que compran en forma permanente”, indica el comunicado que recibió un comercio de barrio con varias bocas de expendio. El mismo aviso indicaba que de ahora en más había que enviar el pedido, prestar consentimiento y a cambio recibir en 24 horas la mercadería.

“Buen día, a partir de hoy 16/8 XXX aumenta un 25% promedio en todas sus líneas”, señalaba el pequeño texto de una fábrica de productos alimenticios.

El alimento para mascotas registó un 23%, los productos de una afamada marca de embutidos un 15, los fideos de dos de las marcas más populares un 10%.

Un 27% para la principal marca de productos de limpieza y perfumería; té y café entre un 10 y un 18% también de la firma más conocida.

“Buenas tardes les paso aumento para próximos pedidos: quesos y polvos: 5 %, dulces, yogures, leches, quesos untables, queso crema, cremas, postres y flanes: 10 %”, cortito y al pie. Enlatados básicos un 25%.

Esos eran los comunicados que recibían vecinos de la ciudad que trabajan en los rubros alimenticios de mayor demanda. También la dueña de la Panadería San Martín, se animó a contar cómo fue su semana y la reacción de los clientes que a diario se acercan a su negocio. Vale la pena escucharla.