Este lunes, feriado en conmemoración por los 216 años de la Revolución de Mayo, dos jubilados prepararon viandas solidarias para ayudar a los que más lo necesiten.

En el Día de la Patria, Stella y Miguel realizaron con mucho esmero una ollada de guiso y locro, que se acabó tras pocas horas. 

"A pesar de que no les sobra dinero, ellos lo hacen con mucho amor para ayudar", dijeron allegados a La Opinión.

Informaron, que debido a la demanda, realizarán una nueva ollada para el 9 de julio, Día de la Independencia en nuestro país. 

El locro es un plato que nació en América del Sur y tiene sus raíces en los pueblos originarios, especialmente en el área de los países de la Cordillera de los Andes, como Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.

En Argentina el locro es un guiso tradicional, sobre todo para las fechas patrias como el 25 de Mayo, Día de la Revolución de Mayo y el 9 de Julio, Día de la Independencia. Durante esas fechas se ofrece como plato principal en los locales gastronómicos y restaurantes de todo el país. 

Por otro lado, los clubes y entidades organizan ollas populares para vender porciones y recaudar fondos o simplemente para compartir un plato de locro caliente con aquellos que menos tienen o que deseen acercarse. 

Los ingredientes incluyen maíz, porotos, zapallo y carnes de vaca y cerdo, pero las recetas varían según la región, ya que debido a la diversidad geográfica y cultural surgieron versiones de todo tipo. 

Una de la más novedosas es la versión vegana que no incluye ningún tipo de carne o alimento de origen animal. El motivo es que nadie se quede afuera de disfrutar del plato tradicional.

La receta para un riquísimo locro en una familia de cuatro o seis personas requiere: 

Ingredientes: 80 g de maíz blanco, 100 g de porotos (pallares, alubias o colorados), 400 g de carne de vaca (falda o similar), 800 g de carne de cerdo (huesos, cuero, patas, pechito), ½ cola de vaca (opcional si no conseguís, podés reemplazar con más carne de vaca o cerdo), 200 g de mondongo, ½ chorizo colorado, ½ chorizo común, 60 g de panceta, 200 g de zapallo Cabutiá, ½ cebolla de verdeo (parte blanca), una cebolla común, ½ puerro. Condimentos: pimentón, laurel, orégano, sal, pimienta, ají molido (a gusto)

Preparación paso por paso:

Para el aderezo: Picar la parte verde del verdeo, saltear en aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y ají molido. Servir por encima del locro.

¿Qué te pareció la receta?, ¿te gusta ese típico plato?, ¿vas a comer locro este domingo patrio o sos más de festejar el 25 de Mayo con pastelitos y chocolate caliente? Enviá la foto de tu locro al WhatsApp 3329 479958 y contanos cómo lo preparás y con quienes lo vas a disfrutar. 

Un grupo de fieles elaborará el tradicional locro patrio el próximo 25 de Mayo con la finalidad de recaudar fondos para continuar con los trabajos de refacción del histórico edificio de la iglesia Nuestra Señora del Socorro. 

Las porciones prometen ser abundantes y elaboradas con todos los ingredientes necesarios para que el plato tradicional deje satisfechos a quienes quieran colaborar.

La distribución de las porciones que costarán $8.000 cada una tendrá lugar en el Centro Comunitario de Salta e Yrigoyen, entre las 12.00 y las 13.15.

Ya se pueden realizar reservas llamando al teléfono fijo de la secretaría: 3329 426 311 y también de manera presencial, de martes a sábados, de 9.00 a 11.00.  

La idea de los integrantes de la Asociación barrial es recaudar fondos que se necesitan para solventar gastos de mantenimiento de la sede de calle Bonorino.

Las pociones del “Locro Patrio con todo” estarán listas para ser retiradas a partir de las 12,30 Hs. de Bonorino 380 y costarán $5.000 cada una.

Se recomienda reservar con anticipación al 3329 33 09 94 

Este 25 de mayo, la abuela de Luz, un niña sampedrina con parálisis cerebral y epilepsia refractaria, volvió a organizar su “gran locro” en el barrio Los Aromos y, pese al mal tiempo, fue un éxito.

“Nos fue muy bien a pesar del temporal, la gente igual pasó por su porción de locro y se sumaron algunos más en el momento a comprar. Así que un día positivo y muy empático para la abuela de Luz con su ‘Locro amor’, como le pusimos. Súper agradecidos con todos, siempre ayudan a Luz”, agradeció Judith, la mamá de la niña en diálogo con La Opinión.

“Sólo queremos que luz tenga una mejor calidad de vida”: esa es la intención que guía las acciones una familia dedicada a la atención de Luz, cuya historia contó La Opinión en su ciclo Gladiadoras. Lee la nota en el siguiente link

Este día de la Patria podés colaborar con la sede local de la Cruz Roja comprando porciones de locro. La porción vale $600 y las dos porciones quedan en $1000. Se puede reservar al 15536854 o al 15471080. Se retiran el 25 por Yrigoyen 277, esquina Rivadavia. Hay que llevar bandeja o tupper para servir.

La porción vale 700 pesos y la tarjeta puede comprarse en la Parroquia. El locro se retira el 25 de mayo de 12.30 a 13.40 en el Centro Comunitario de Yrigoyen y Salta.