El último boletín epidemiológico emitido por el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires señala que el Gobierno bonaerense lleva adelante tareas de "fortalecimiento de vigilancia epidemiológica ante aumento estacional" de la triquinosis.

Durante los meses de bajas temperaturas hay mayor cantidad de faena de animales de crianza familiar, sobre todo para la elaboración de embutidos y chacinados, lo que incrementa los casos.

En San Pedro, por tercer año consecutivo la Municipalidad no practica análisis de muestras de faenas familiares. Cuando hay comunicación al respecto con Bromatología, informan que deben hacerse en laboratorios privados.

En 2024, desde la Secretaría de Salud habían informado a La Opinión que no había reactivos ni personal suficiente para practicar esos análisis, situación que se mantiene en la actualidad.

Si bien en la ciudad no hay reporte, hasta el momento, de un brote de triquinosis, es decir de personas afectados por la enfermedad, nadie descarta que haya focos en animales a nivel local.

"Es una enfermedad endémica, no lo vamos a erradicar nunca", consideran veterinarios que conocen en profundidad la situación. Cuando ven los boletines epidemiológicos coinciden en señalar que "las balas están picando cerca".

En Región Sanitaria IV no hubo, hasta ahora, ninguna información de laboratorios privados de San Pedro que hayan detectado triquinosis. Teniendo en cuenta que se trata de una enfermedad de denuncia obligatoria, puede afirmarse que hasta el momento no se han detectado casos.

Las recomendaciones habituales son que la gente no consuma cerdos sin analizar, que compre en carnicerías con animales provenientes de frigoríficos reconocidos y autorizados, y que en caso de faenar o tener dudas lleven muestras a analizar a laboratorios habilitados.

El Boletín Epidemiológico del Ministerio de Salud bonaerense señala que hasta el 22 de julio notificaron 331 casos sospechosos, de los cuales 212 fueron confirmados, uno fue considerado "probable", 16 fueron descartados y otros 102 permanecen en investigación.

Los casos confirmados corresponden a cinco brotes, de los cuales dos fueron por consumo de chacinados caseros y tres que tenían origen comercial. 

En Junín, por ejemplo, hubo un brote que se registró en la Unidad Penal 49 por elaboración casera y que afectó a al menos 18 internos de esa cárcel.

La cantidad de casos confirmados en 2026 es 4,5 veces más que la que se registró en el mismo período del año pasado, de acuerdo a los datos que aparecen en el informe provincial.

En seres humanos, la triquinosis suele comenzar con malestar general y cefalea, fiebre, escalofríos y, a veces, diarrea, dolor abdominal, entre otros síntomas.

Por la devaluación, suba de precios y escasez de insumos

Los costos operativos de los laboratorios han aumentado en forma exponencial en los últimos días. Sumado a la escasez de reactivos, el atraso en los pagos de ciertas Obras sociales, y el aumento en el costo  y mantenimiento de equipos y aparatos, han generado una situación de emergencia y gran preocupación de dirigentes y entidades que nuclean los laboratorios del ámbito local y de todo el país. 

Estamos comenzando una gestión con todas y cada una de las prepagas, Obras sociales y Mutuales del ámbito tanto local como Provincial. Es sumamente necesario acortar los tiempos de pago de los financiadores y aumentar en forma urgente un 30 % los pagos que realizan las prepagas y Obras sociales  en los honorarios, que ya vienen desactualizados desde hace un tiempo. A nivel provincial , ya se iniciaron las negociaciones con Pami y con Ioma a fin de que los laboratorios puedan seguir brindando los servicios prestacionales con normalidad y sin restricciones.

Estamos convencidos del papel preponderante que cumple el laboratorio dentro del equipo de salud, en lo que respecta a la prevención, diagnóstico, tratamiento y seguimiento de enfermedades y patologías tanto agudas como crónicas y sobre todo en enfermedades emergentes propias del momento histórico que estamos viviendo.  El cierre de laboratorios o la restricción del trabajo bioquímico sería un atraso en la gestión de la salud de los pacientes y de toda la comunidad.

Dr. Daniel TonelloPresidente Centro de Especialistas Análisis Biológicos Distrito VI

Círculo Bioquímico JunínCirculo Bioquímicos San NicolásCirculo de Bioquímicos Pergamino