Este jueves, el móvil de Radio Cuarentena se acercó a la esquina de Mitre y Boulevard Paraná, donde comenzará a funcionar el restaurante y bar Costeé del Río a partir de este viernes con desayunos, almuerzos, cenas y tragos.

Por la noche, inauguran en un evento privado con familiares y amigos, y a partir de este viernes estará abierto para todo público desde las 8.00 de la mañana hasta la medianoche.

El empresario gastronómico Francisco Vaca brindó detalles sobre la propuesta: “Costeé del Río, se pronuncia así, viene de una palabra en francés que significa bordear, rodear, costear y como estamos ubicados cerca del río, costeados por el río, elegimos ese nombre”.

El edificio, diseñado y construido específicamente para el emprendimiento, está ubicado en la esquina del Mitre y Boulevard Paraná, a metros de la plazoleta Fray Cayetano Rodríguez. Se eleva un metro del nivel de la vereda y cuenta con un amplio espacio con barra, terraza interna y un balcón.

En ese sentido, Vaca destacó que en esa esquina hubo durante mucho tiempo “un muro con un baldío atrás”. Tras llegar a una acuerdo con la familia Daviña, propietarios del terreno, y de “idas y vueltas con la Municipalidad”, le dio una segunda oportunidad a ese espacio el arquitecto Gastón Chediak, socio del proyecto.

La mano de obra del edificio fue ejecutada por empresas sampedrinas, remarcó Vaca: “Siempre la idea o la pauta nuestra es hacerlo todo con mano de obra local, que la inversión sea acá en San Pedro”.

Los comensales podrán desayunar, almorzar, merendar o cenar en un lugar privilegiado de la costa. Con amplios ventanales, mucha luz, un balcón con vista a las barrancas y plantas en cada rincón, Costeé del Río se suma a las propuestas gastronómicas de cara a la temporada de verano.

“Vamos a apostar a la gente de acá. Tenemos un equipo de 32 personas, todas de nuestra localidad”, concluyó el empresario.