El consumo de suplementos nutricionales se ha vuelto una práctica habitual entre quienes buscan ganar masa muscular, desde atletas de alto rendimiento hasta quienes asisten con regularidad al gimnasio, pero ¿son realmente necesarios? ¿Alcanzan los alimentos para lograr los objetivos o es imprescindible “suplementar”?

Antes de responder, es importante distinguir los suplementos nutricionales de las hormonas como la testosterona o sus derivados; estas últimas, lejos de contribuir de forma saludable al desarrollo muscular, pueden alterar el equilibrio hormonal del organismo, provocando efectos no deseados en múltiples funciones corporales. Su uso está totalmente desaconsejado sin supervisión médica estricta.

En cambio, suplementos como los aminoácidos, la proteína en polvo, la creatina, el magnesio o el colágeno, cuentan con respaldo científico y están aprobados para su consumo seguro. Aun así, no todas las personas los necesitan.

La palabra "suplemento" remite a “suplir” lo que la alimentación no alcanza a cubrir. En personas que entrenan de forma intensa —por ejemplo, más de 10 estímulos semanales de actividad física— es frecuente que la demanda energética y proteica supere lo que puede cubrirse sólo con los alimentos. En estos casos, suplementar puede ser beneficioso.

La creatina y la proteína en polvo son, dentro del mundo de los suplementos, las que más evidencia muestran en cuanto a efectividad para aumentar masa muscular. 

Bien utilizadas, no representan un riesgo para la salud. No obstante, su uso debería evaluarse caso por caso: una dosis de suplemento proteico, por ejemplo, puede ser fácilmente reemplazada por 100 gramos de carne, pollo o pescado.

Por eso, lo más recomendable es consultar con un profesional de la nutrición, quien evaluará la necesidad real de suplementar. También es fundamental contar con el asesoramiento de un profesor de educación física capacitado, que diseñe un plan de entrenamiento acorde al objetivo de ganar masa muscular.

Suplementar sin guía profesional no sólo puede resultar innecesario, sino también ineficaz. La clave está en personalizar la alimentación, el entrenamiento y —si hace falta— la suplementación, para alcanzar resultados reales y sostenibles.

El ayuno intermitente consiste en alternar períodos de tiempo con comida con períodos de tiempo sin comer. Existen diferentes tipos de ayuno intermitente, pero los más comunes son el método 16/8 (16 horas de ayuno y 8 horas para comer) y el método 5:2 (5 días de alimentación normal y 2 días de restricción calórica).

¿El ayuno intermitente sirve para bajar de peso?

La respuesta es sí, el ayuno intermitente puede ser una herramienta eficaz para bajar de peso. Al reducir el tiempo en el que se consume comida, puede llevar a la pérdida de peso.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el ayuno intermitente no es una solución mágica. Para bajar de peso de manera saludable y sostenible, es fundamental seguir una dieta equilibrada y realizar actividad física regular.

Si bien es cierto que la ausencia de ingesta calórica conduce a la pérdida de peso, la clave para un descenso sostenible no reside únicamente en la cantidad de horas de ayuno, sino en el balance energético general. Esto significa que, incluso si se implementan periodos de ayuno, es fundamental vigilar la cantidad de calorías consumidas durante las ventanas de alimentación. De lo contrario, si se ingieren en exceso las calorías que se han salteado durante el ayuno, no se obtendrá el resultado deseado. En otras palabras, si por ejemplo, se opta por una única comida abundante al día, el efecto será similar o incluso peor que consumir tres comidas moderadas.

También hay que tener en cuenta que no es un método adecuado para todos. Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios negativos.

Consultá con un profesional de la salud

Si estás considerando probar el ayuno intermitente, es importante hablar con un profesional de la salud para asegurarte de que es seguro para tu organismo.

Nutricionista Juan Pablo Corleto → WhatsApp

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“¿Con qué se alimenta mi tumor?”, esa pregunta clave que se escuchó en las oficinas de La Opinión desencadenó el interés en una entrevista con Erica, la médica que primero le dio batalla a su propia enfermedad y que luego transformó en una propuesta para sus pacientes: cuidar la maquinaria con buen combustible.

El sábado por la mañana, la profesional concedió una larga entrevista en la que logró explayarse sobre los beneficios que proporciona una alimentación saludable y la primera pregunta fue el disparador: “Vas a tener tu hijo, te das cuenta de que esa máquina que te entregan es para siempre y la tenés que cuidar; ¿qué combustible le vas a poner?: leche de madre”, le dijo Lilí Berardi.

De allí en más, Erica describió lo que implica esa maquinaria perfecta que es el cuerpo humano, cómo funciona y de qué modo, al igual que un motor bien afinado, necesita nutrirse de manera adecuada desde mucho antes de ver nacer a un hijo.

“con solo cocinar en casa, ya ganamos un montÓn. Si al bebé le podemos ofrecer una fruta o vegetal, avanzamos un montÓn”

“Es muy importante cómo se alimenta esa mamá, y por eso tiene que saber qué es comer saludable y qué no. Ser vegano, vegetariano, a dónde vamos. No hay que ser nada. Hay que comer comida de persona”, indicó con absoluta sencillez y para apelar a ingesta de alimentos orgánicos, entre lo que no excluye carnes siempre que provengan de animales que también estén correctamente alimentados.

“Es comida que no va a contramano de nuestra biología. Frutas verduras, carnes de cualqueir animal”

Las enfermedades autoinmunes, las denominadas “terminales”, las crónicas, las infecciones, la conducta para generar un buen descanso, la crianza de los chicos; todos los temas que la llevan a proporcionar el tiempo necesario a cada paciente que se acerca a la consulta a las que suele dispensar una hora de abordaje sobre las características de esa persona que llega para curarse de algo.

“Le dedico tiempo porque se ve que me gusta hablar, pienso que si uno entiende en profundidad el porqué, si yo te explico, vos podés tener las herramientas para elegir que querés hacer”, asevera antes de apuntar a los cambios de hábitos alimentarios.

“Desde mi experiencia, y la forma en la que lo he transitado es hacer pequeños cambios cotidianos. No se puede pasar del cero al cien”, señala respecto a quienes creen que de un día para otro deben mutar de vida. “Nos gusta, disfrutamos de vivir en distancias largas”, agrega como ejemplo para cuidar día a día ese bien tan preciado que es el cuerpo con sus “dos cerebros”: la mente y los intestinos, que son los que manejan y filtran toda la información que cada ser humano le da a su organismo.

“Es difícil a veces encontrar un equilibrio. Si los cambios de hábito generan un stress hay que replantearse, porque es contraproducente”

Erica entiende que cada vez que se introduce un alimento al cuerpo, la información que lleva circula por todos los rincones. Desde el cerebro que recibe el estímulo a la sangre que deriva y recorre o a la correcta digestión que procura en dos horas posteriores a la última comida del día. Sí, eso dice Schällibaum: dos horas después de la última comida del día hay que preparase para un profundo descanso que le otorgue tregua al trabajo intenso que le hemos dado a cada órgano durante toda la jornada, especialmente al cerebro.

“Biológicamente estamos preparados para disminuir la luz más temprano de lo que hacemos. La melatonina se ve inhibida por la luz, hay que preparar el ambiente para ir a dormir. Una de las cosas que tenemos que hacer es apagar luces, priorizar los colores naranjas”, indicó antes de advertir “no prender la luz del baño a la noche, la exposición a la luz te despabila”.

Esas y otras recomendaciones a las que cualquier persona puede acceder buscan con sencillez salir de la lógica del medicamento como única alternativa para obtener resultados inmediatos.

“Antes no iba a ningún lado si no tenía Mylanta; con la medicina natural se puede hacer lo mismo”

Schällibaum dijo muchas cosas, proporcionó ejemplos sencillos, apeló a la cocina en casa, relató cómo se maneja con sus hijos y en qué momento “le empieza a hacer ruido” cuando se preocupan en demasía por saber si algo les va a hacer bien o mal. Propone huertas o consumo de productos de estación. En fin, quien tenga tiempo y deseos de disfrutar de la nota completa y compartirla no tiene más de darle “play”.

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