Tras la suspensión del programa Mesa, mediante el que el Gobierno provincial entregaba alimentos a familias con hijos en edad escolar, las instituciones educativas comienzan a entregar la última tanda, correspondiente al mes pasado.

“Esta es la entrega que había quedado pendiente de abril. Hubo demoras en la entrega por feriados, días de lluvia y otras cuestiones, que hicieron que el proveedor se atrase”, informó a La Opinión la consejera escolar Laura Ponzio.

La encargada del Sistema Alimentario Escolar en San Pedro indicó que “es para todas las escuelas” y que “habrá entregas esta semana y la que viene”.

“Es lo que quedaba de abril. Luego no hay entrega por lo menos por 90 días”, explicó la consejera escolar Laura Ponzio.

Este viernes, por ejemplo, habrá entrega en la escuela Normal. Autoridades informaron a las familias que la entrega de módulos alimentarios prevista para este mes corresponde a "una partida atrasada del mes de abril, previo a la suspensión".

En ese colegio, la entrega será de 8.30 a 11.0 y de 13.30 a 15.30, únicamente, con ingreso por calle Bottaro, señalaron en el comunicado difundido este jueves por la tarde por el equipo directivo de la secundaria 4.

El camión que este jueves fue secuestrado por inspectores de tránsito que detectaron que el chofer estaba alcoholizado había llegado a la escuela para dejar mercadería relacionada con esta entrega, aunque en principio habían señalado que llevaba mobiliario.

Si bien el camión quedó secuestrado, hubo traspaso de la mercadería desde ese transporte a otra unidad para garantizar la entrega de las cajas con alimentos a los estudiantes.

La consejera escolar Laura Ponzio, encargada del Servicio Alimentario Escolar (SAE) en San Pedro, informó el sábado en Sin Galera que la decisión de discontinuar la entrega de mercadería en escuelas que tomó el Gobierno bonaerenses es "transitoria" y en procura de "reorganizar" la asistencia en comedores.

El programa Mesa fue suspendido por al menos 90 días y desde Provincia aseguraron que obedece a las dificultades derivadas de una deuda que el Gobierno nacional mantiene con Buenos Aires, de alrededor de 2200 millones de pesos.

"Es transitorio para poder organizar, priorizar el servicio alimentario escolar, que brinda almuerzo, desayuno y merienda", informó Ponzio.

En ese marco, indicó que Provincia dispuso aumentos del 30 por ciento en las partidas para el SAE, que llevaron a 1248 pesos por alumno el monto destinado al almuerzo y a 900 pesos el que llega para desayuno o merienda.

En San Pedro hay 2500  alumnos que reciben almuerzo y 12 000 a los que se les sirve desayuno y/o merienda. Los beneficiarios del programa mesa eran 11 354 estudiantes.

"Desde la provincia se hizo un esfuerzo muy grande para sostenerlo lo más que se pudo hasta que lamentablemente no se pudo más", señaló la consejera escolar y apuntó a la necesidad de que Nación regularice la situación de deuda con Provincia.

Ponzió señaló que hay “una realidad muy triste” entre muchas familias del distrito y aseguró: " Realmente es duro para nosotros también no poder dar una solución inmediata". En se marco, aseguró que van a “acompañar un poco mejor” la problemática.

Además, se refirió a una comunicación interna de la escuela Agraria de Río Tala que indicaba que los profesores podrían almorzar una vez que hubieran hecho lo propio todos los estudiantes y aclaró que "no hay partidas para docentes" previstas en SAE.

El miércoles comienza el ciclo lectivo en la provincia de Buenos Aires y en San Pedro todo indica que en algunos establecimientos habrá obras en ejecución, mientras se concluyen algunos detalles de arreglos menores y se resuelve el transporte para una veintena de alumnos.

En horas de la mañana el acto central será en la Escuela 502; por la tarde en el Jardín de Infantes 905, en Gobernador Castro; y por la noche en el Centro 451, de Santa Lucía.

Silvina García, presidente del Consejo Escolar, ofreció un amplio panorama en Sin Galera, donde abordó todos los temas.

“Estamos preparando el inicio del ciclo lectivo desde el año pasado. Para ello tuvimos una partida desde la Provincia para la puesta en marcha de las escuelas, que es lo que nos permitió resolver varios inconvenientes”, dijo García.

Asimismo, describió la situación que se atraviesa con algunas obras previstas, como las que están en ejecución. “Al problema del Jardín 917, de Los Aromos, lo enfrentamos con el Fondo Educativo, que era atender la estructura de cimientos en una parte. Aquí un sector debe derribarse y volverse a construir, lo que llevará varios días”, indicó.

También refirió a los trabajos menores, que desde el primer día de enero llevó a que se expidan más de 250 órdenes para reacondicionar las escuelas. “Hubo gastos adicionales por el vandalismo en algunas escuelas, como en la Normal, donde vaciaron 19 matafuegos por las galerías y rompieron dos. Costaron cerca de 2 millones de pesos. Asimismo, desaparecieron 4 mingitorios, inodoros, puertas, que demandaron 5 millones de pesos”, ilustró la consejera escolar.

Otras tareas emprendidas con el Fondo Educativo fueron el tapial en el Jardín 908; la preceptoría en la Escuela 7; el cuerpo de baños de la Escuela 13; y en Villa Sarita, aprovecharon la casa del casero para convertirla en comedor, porque esta emblemática escuela pasó a tener jornada completa.

Respecto al transporte escolar, que se destina a chicos que no tienen escuela cercana y presentan vulnerabilidad económica, García dijo que la metodología es hacer “un relevamiento que se pasa a la Provincia para su conocimiento, control y definición sobre el dinero que se necesita. Nosotros tenemos 450 chicos transportados, cuando Baradero tiene 18. Esto tiene que ver con que San Pedro tiene más escuelas rurales y familias de mayor vulnerabilidad”.

Además, enfrenta la carencia de oferentes para las licitaciones. “El miércoles largamos con el transporte para los chicos que vienen utilizando el servicio desde el año pasado, y otros no lo tendrán. Las escuelas ya se comunicaron con las familias, porque una de las empresas de remis que realizaba el trabajo vendió todos los vehículos por una situación conflictiva con sus empleados, y esto afectó entre 15 y 20 alumnos”.

Otro dato saliente es la asistencia de los comedores, para los cuales recibieron un aumento del 17%, incluyendo las 11.452 cajas que se provee mensualmente, por un monto aproximado a 160 millones de pesos por mes.

El Programa MESA Bonaerense, que se distribuye en las escuelas y se destina a 2 millones de familias de niños y adolescentes en toda la provincia, será entregado en dos ocasiones durante diciembre.

Una de ellas consistirá en el procedimiento habitual de cada mes. El restante, perteneciente al mes de enero, será anticipado para las 4.450 familias sampedrinas beneficiadas.

Sus cajas llegarán a los hogares antes de las fiestas de fin de año.

El Consejo Escolar es el encargado de licitar la compra de los productos y la posterior entrega a los establecimientos educativos, a través de los propios ganadores del concurso de precios.

La oferta y la demanda es lo que contribuye a bajar el gasto porque “compiten mucho entre las empresas”, explicaron en su momento desde este organismo.

Esta ha llevado a que en las entregas recientes sean 15 los productos, seleccionados por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos de la Provincia.

Al comienzo, las primeras cajas fueron acompañadas de un cuadernillo-guía, confeccionado por especialistas en nutrición, con información de cada uno de los grupos de alimentos y también con recetas prácticas para que las familias puedan alcanzar alternativas en sus cocinas.

Autoridades provinciales y municipales entregaron equipamiento destinado a los comedores escolares de los distintos establecimientos educativos que brindan ese servicio en San Pedro.

Cocinas semiindustriales, termotanques, freezers, multiprocesadoras y utensilios de cocina fueron distribuidos a las escuelas primarias 1, 3, 6, 7, 10, 11, 14, 20, 24, 28, 34, 44, 42, 45 y 47.

También recibieron elementos los jardines de infantes 903, 910, 913 y 916; los centros educativos 801, 802 y 803; las escuelas especiales 501 y 502; y las secundarias 1, 4, 7, 12, 16 y Agraria.

El Gobierno municipal informó que Provincia "aportó parte del equipamiento principal, como dos cocinas y tres freezers, mientras que el Municipio sumó dos cocinas adicionales, dos freezers más y otros elementos clave como hornos pizzeros, ventiladores, calefactores, delantales y cofias de cocina".

Desde el Municipio destacaron que las compras que hizo el Estado local fueron todas "realizadas en comercios de San Pedro, apoyando también a la economía" de la ciudad con la inversión.

Para el equipamiento, el Estado bonaerense aportó directamente poco más de 8 millones de pesos, mientras que la Municipalidad hizo un desembolso de casi 17 millones con recursos del Fondo Educativo para sumar el total de casi 25 millones de pesos.

Los elementos fueron entregados a las autoridades de las escuelas y jardines beneficiadas en un acto que tuvo lugar en la escuela 1, encabezado por el director provincial de Servicio Alimentario Escolar (SAE), Juan Sorrentino, y el intendente Cecilio Salazar. 

También intervinieron los consejeros escolares, quienes se encargaron de llevar adelante el relevamiento por las escuelas y la posterior adquisición de los implementos.

“Los cocineros en las escuelas hacen maravillas. Muchos de ellos saben cómo conducirse con las provisiones y van más allá en lo nutritivo de lo que está estipulado en cada menú”, dijo La Opinión alguien con experiencia, que siempre estuvo ligado a la realidad diaria de las escuelas del distrito.

Excepto tres establecimientos, el resto asiste a miles de alumnos con el desayuno o merienda, y con el almuerzo. Para ello, el Consejo Escolar recibe todos los meses un monto fijo de dinero. 

Después, sobre la base de un menú estimativo que se ajusta a lo que indica la nutricionista regional, se procede a llamar a licitación para la compra de los ingredientes. Y ese dinero debe alcanzar. Si se excede de lo percibido, no hay manera de obtener un complemento.

¿Con cuánto pesos se alimenta a los más de 8.000 alumnos en San Pedro? La Dirección General de Cultura y Educación remite $ 844 para el almuerzo y $ 408 para la merienda, por día, todos los meses. Estos valores no se actualizan desde julio último. 

Obviamente que no alcanza para una alimentación ideal, pero tampoco los chicos sólo consumen “comida de olla”. El cerdo y el pollo también están presentes, y si los valores obtenidos en cada licitación arrojan un saldo positivo, hay lugar para el queso, el dulce batata, el dulce leche y hasta para las frutas.

Son 10 menús que se van alternando y variando de acuerdo a la época del año. No es lo mismo invierno que verano. En la época estival hay “menos ola”.

También forma parte la leche, que no deja excluidos. Hoy un litro cuesta $ 1.000 como mínimo y una de primera marca $ 1.400 en el mercado, por citar una referencia.

Después de sobreponerse a los cruciales primeros meses del año, con aumentos de precios incomprensibles en los alimentos y un escaso aporte de la Provincia que despertó la queja de muchos consejeros en diferentes distritos, con el paso de los meses se fue atenuando y permitió manejar el dinero con menos apremios.

Un ejemplo son las licitaciones, que se hacían en períodos más cortos. Ahora es bimensual y posiblemente pase a ser trimestral en el corto plazo.

Siempre se compra lo necesario, nada de más. Existe el criterio de evitar la acumulación de productos en las escuelas, bajo el riesgo de que se venzan. Esa regulación del suministro también tiene su aspecto positivo. 

Desde el Consejo cada peso que sobra se gasta en los chicos, con adicionales como los alfajores para el Día del Niño, las facturas para el Día de la Primavera o las vainillas, los bizcochos y la mermelada en otras ocasiones.

Hay otro factor fundamental, regido por la oferta y la demanda. En cada licitación se presentan varias empresas, y “eso contribuye a bajar el gasto porque compiten mucho entre ellas”, apuntaron.

También cabe mencionarse la entrega de cajas con alimentos, una licitación aparte, pero que también cumple el Consejo Escolar. En este caso, se requieren 4.450 unidades, que contienen 15 productos. 

La última licitación se ganó con $ 12.876,25 por cada caja, siendo la adjudicataria una empresa de San Nicolás. Sí, más de $ 57 millones cada 30 días.

La pobreza es una problemática que impacta de manera significativa en diversos ámbitos de la vida, especialmente en el contexto escolar.

Uno de los aspectos críticos es la alimentación, que se refleja en su rendimiento. Una dieta deficiente puede dar lugar a problemas de salud que, inevitablemente, repercuten en la capacidad de aprendizaje.

En la Argentina es alarmante observar a miles de alumnos que no desayunan y que esperan hacerlo en la escuela, limitando su poder cognitivo, además de otras dificultades que se refleja en su desempeño escolar. 

A su vez, quizás muchos de ellos, la noche anterior, se fueron a la cama con un mate cocido y una porción de pan, o tal vez con el estómago vacío.

Ha quedado señalado en los últimos años que “los docentes están más atentos a la alimentación de los escolares que a la enseñanza”, una manera simbólica de definir la realidad educativa y el retraso social, que se palpa en los establecimientos, reflejo de una subsistencia agravada con el paso del tiempo.

Claro que existe la enseñanza. Pero sería más productiva si estuviera inmersa en otro contexto socioeconómico.

Desde que La Opinión publicó las diferencias de contenido en las cajas con mercadería que se entregan mes a mes en las escuelas, las miradas se volcaron al menú escolar que desde el primer día de clases se sirve en las escuelas.

En tiempos de pandemia la caja fue el recurso más adecuado para llegar a los hogares pero hoy, con la necesidad de la asistencia de los alumnos a las escuelas, el desayuno y la merienda logran garantizar parte de la demanda alimentaria de las familias.

Hace un año atrás y aunque las cifras parezcan absurdas, un desayuno o merienda en la escuela cotizaba 142 pesos; un almuerzo 345,20 y había carne vacuna una vez a la semana.

Para este mes, el Consejo Escolar informó la composición del desayuno y el almuerzo. Hoy el presupuesto para el mediodía es de 675 pesos y el de la mañana o la merienda de 326,30. Con esos valores, estas son las comidas que se sirven:

DESAYUNODía 1: Te con leche con pan y mermelada. Banana.Día 2: Leche con cacao y pan dcon dulce de batata. Día 3: Yogur con cereal y fruta de estación.Día 4: Mate codido con leche y pan y queso.Día 5: Leche con cacao y pan con dulce de leche. Banana.

ALMUERZO

Día 1: Arroz con poloDía 2: pastel de papas con ensalada de tomate y zanahoria. Fruta de estación.Día 3: Milanesa con puré mixto.Día 4: Dideos con salsa fileto. Banana.Dia 5: Pastas primavera con pollo.

El 21 de septiembre, el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, había anunciado que desde octubre reabrirían los comedores escolares en el territorio bonaerense, que no funcionaban desde abril del año pasado por la pandemia de coronavirus COVID-19.

Tras el plazo de entregas de módulos durante la pandemia, en la ciudad vuelven a prestar servicio los comedores escolares a partir del lunes 25.

“El menú varió pero no hay más plata invertida sino que nos reajustamos a los números de Provincia”, explicó el presidente del Consejo Escolar, Marcelo Paganuchi.

La modalidad que se estaba llevando a cabo, al no tener los comedores en funcionamiento, fueron los 12.571 módulos alimentarios que se entregaban en las diferentes instituciones educativas, los cuales contenían latas de arveja, harina de trigo, puré de tomate, dos botellas de aceite, azúcar, fideos, arroz, galletitas dulces, té, lata de lenteja, harina de maíz, dos paquetes de polenta y una docena de huevos.

“Es mejor que empiecen los comedores, porque el módulo no tenía ni las proteínas ni las vitaminas que los alumnos necesitan”.

Marcelo Paganuchi informó a La Opinión cómo se compondrá el almuerzo que se repartirá a partir de la próxima semana. Los días lunes el menú contará con de tiras de pollo con ensalada de papa, chaucha y zanahoria, acompañado de una fruta de estación, al igual que los martes aunque en el almuerzo se proporciona una milanesa de pollo con puré mixto.

El miércoles, en cambio, será carne a la portuguesa con batatas al horno y ensalada de lechuga y zanahoria, aunque también de postre una banana. Casi finalizando la semana comerán milanesa de carne con ensalada de papa, arveja y zanahoria con una fruta cítrica. Y el viernes salpicón de ave con una fruta de estación.

En cuanto al DMC, desayuno y merienda completa, los lunes y martes se servirá té con leche, pan con queso, y tomate o mermelada, y el primer día una fruta de estación. En la mitad de semana será leche o yogurt con copos de maíz sin azúcar y una banana. El jueves leche con mate cocido, pan con queso cremoso y una fruta de estación. Y para finalizar, leche con mate cocido, pan con dulce de leche y una fruta cítrica.

Entre los alimentos que aparecen en los módulos alimentarios que reciben las familias de chicos que antes asistían a los comedores escolares está incluido un paquete de leche en polvo. Desde el mes pasado entregan de la marca “Santa Elene” y hay polémica porque aseguran que “es horrible”.

La leche que elabora la empresa La Blanquita, radicada en Entre Ríos, es más barata que la de otras compañías y llegó al Servicio Alimentario Escolar a propuesta de un distribuidor local que ganó la licitación y que consiguió ese mejor precio para la compulsa.

Quienes reciben desde el año pasado los alimentos del programa provincial aseguran que el producto no tiene nada que ver con lo que les llegaba hasta el mes pasado, primero en que apareció el paquete de “Santa Elene”.

Las quejas llegaron al Consejo Escolar y a Bromatología. Incluso hubo análisis en un laboratorio particular y desde una iniciativa privada enviaron a hacer otro al Instituto Nacional de Tecnología Industrial, cuyos resultados indican que si bien los parámetros pueden estar dentro de lo permitido son bajos en relación a otras marcas.

El Consejo Escolar y Bromatología local evaluaban la posibilidad de enviar muestras a analizar para tener un respaldo oficial ante la duda generada. De la misma manera, podrían disponer un control más exhaustivo sobre los productos que se entregan en las escuelas, teniendo en cuenta que su destino es nada menos que niños y adolescentes.

En la puerta de la escuela 4, una mamá fue consultada por La Opinión respecto del producto. Sus consideraciones sumaron a la polémica y a las dudas generadas en torno al tema. Fue lapidaria: “Es horrible”, sentenció.

“Ya el mes pasado recibimos esta leche. No es buena, es horrible. Tiene sabor, pero mucho no le podés echar porque si te pasás, queda horrible; si le ponés de menos, también”, describió.

“La leche la preparamos con agua tibia pero el problema es el gusto. Es feo. Es horrible””, dijo la mamá.

Quienes conocen el universo lácteo sostienen que una leche en polvo de estas características, para que su consumo sea considerado entre niños y adolescentes en edad escolar a los que el Estado asiste porque tienen carencias alimenticias, debe tener al menos “26 de grasa, 25 de proteína, 36 de lactosa”.

“Estamos hablando de chicos a los que se les da alimentos porque lo necesitan, eso es lo que hay que tener en cuenta, más allá de lo que diga la ley”, consideran quienes conocen del asunto.

Si está por debajo de esos parámetros, aun dentro de lo permitido por la normativa vigente, aseguran, se trata de un alimento de baja calidad.

“La probé y es un asco, una porquería. Lo abrís al paquete y te das cuenta. Es una vergüenza, esto es el extremo. Es malo, malo en serio”, aseguró un conocedor de la industria láctea cuya opinión abonó a la polémica desatada.

La leche en polvo de la marca “Santa Elene” pertenece a la empresa entrerriana “La Blanquita”, que además produce otros alimentos como leche chocolatada, queso rallado, alimento a base de queso rallado, sustituto lácteo para pequeños animales, medallones de carne, entre otros. En el paquete asegura estar fortificada con vitaminas A y D.