Su color marrón y sabor acaramelado la han convertido en la favorita de muchos, especialmente entre aquellos que buscan opciones más "naturales" para endulzar sus alimentos.

Sin embargo, ¿existe una diferencia real entre el azúcar mascabo y el azúcar común?

La respuesta corta es no. El azúcar mascabo y el azúcar blanco provienen de la misma planta, la caña de azúcar, y la principal diferencia radica en su grado de refinación.

El azúcar blanco se somete a un proceso de refinación exhaustivo que elimina la melaza, un jarabe marrón que contiene minerales y algunos nutrientes.

El azúcar mascabo, por otro lado, pasa por un proceso de refinación menos intenso, lo que le permite conservar la melaza y darle su característico color marrón y sabor ligeramente acaramelado.

En términos calóricos y nutricionales, las diferencias entre ambos tipos de azúcar son mínimas. Ambos contienen aproximadamente las mismas calorías por gramo (4 calorías por gramo) y cantidades similares de fructosa y glucosa.

El consumo excesivo de azúcar, ya sea mascabo o blanca, puede tener consecuencias negativas para la salud y requieren de mayor cuidado en personas con problemas de glucemia.

Es importante recordar que el azúcar, en general, debe consumirse con moderación, independientemente de su tipo.

Si tenés dudas sobre el consumo de azúcar, consultá con un nutricionista o un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas.

Nutricionista Juan Pablo Corleto → WhatsApp

Las “costumbres argentinas” están cada vez más caras. Según la comparativa de precios realizada en comercios sampedrinos entre enero y junio, unos de los productos que mayor aumento ha tenido a lo largo de este período fue la yerba, que sufrió un gran incremento de precio de mayo a junio respecto a meses anteriores. Según el dato del Instituto Nacional de la Yerba Mate, la infusión tiene presencia en más del 90% de los hogares argentinos y de acuerdo al último informe mensual presentado, el consumo interno en lo que va del año superó los 115 millones de kg. 

Por ejemplo, la yerba mate “Playadito” de 1 kilo tuvo un incremento total del 37% si tomamos el período que abarca los primeros cinco meses del año. Su costo en enero era de 731 pesos y en mayo alcanzó el valor de $ 1000. Ya a principios de Julio era difícil encontrarla por menos de 1400 pesos. Si tenemos en cuenta a los que se dan el lujo de tomar mates dulces, el azúcar Ledesma por 1kg, en enero costaba 220 pesos y durante el último mes se encontraba a 750, es decir, un aumento de aproximadamente del ¡240%!

Trasladándose a la carnicería, el corte vacuno de nalga, según pudimos recolectar, es el de mayor aumento en el transcurso del año. Tuvo un incremento de casi el 55%. El primer mes de 2023 el precio relevado era de 1300 pesos el kilo y en mayo, su valor trepó a los 2000. 

La nalga es popularmente utilizada para hacer milanesas debido a que es un corte tierno, de mucho sabor, y que gracias a su tamaño, también es muy rendidor. Sin dudas, es una de las comidas de mayor consumo por parte de los argentinos, convirtiéndose para muchos en el plato favorito. 

Para las sabrosas “milangas” el aceite cumple un rol fundamental y justamente este producto, en su versión Natura 900 cc., se suma al podio de aumentos. En el período de enero a abril, se disparó, pero luego bajó porque ingresó al programa de control de precios del gobierno. En los primeros tres meses del año, alcanzó un aumento del 163%. Durante enero costaba 570 pesos y en abril alcanzó los 1500.

Acá te dejamos un listado de algunos productos con sus respectivos precios

El jueves al mediodía, una mujer de 33 años se presentó en Comisaría para denunciar un caso de estafa del que fue víctima el pasado 17 de marzo.

La mujer había concretado una compra por Mercado Libre de un pallet de azúcar y abonado la suma de $225.679. Sin embargo, tras informarle que el pago se había hecho efectivo perdió contacto con el vendedor.

Al no tener noticias de su compra, la mujer radicó la denuncia en Comisaría, donde explicó que tenía pensado abrir un negocio relacionado a la pastelería.

“Es un precio que no existe”, explicaron a La Opinión desde una reconocida distribuidora. El pallet que se comercializa habitualmente tiene alrededor de 1300 kilos y su valor es más elevado.

“El kilo de azúcar Chango, por ejemplo, está 320 por kilo más o menos, otras 300. Se la vendieron a 247 pesos el kilo, no existe ese precio, pero bueno lamentablemente era una estafa”, explicó el comerciante.