En los últimos años, las caminatas largas y las travesías al aire libre se volvieron una práctica cada vez más frecuente en Argentina. 

Desde los paisajes serranos de Córdoba hasta los imponentes escenarios de la Patagonia, muchas personas eligen el contacto con la naturaleza como forma de desconexión y desafío físico.

Pero no hace falta ir tan lejos. En nuestra región, con el río Paraná como protagonista, también se multiplican las excursiones a las islas, las caminatas prolongadas o incluso las jornadas enteras al aire libre. Y es en ese contexto donde la alimentación deja de ser un detalle para convertirse en un factor clave.

Cuando se está lejos de supermercados o lugares donde comprar comida, la planificación alimentaria adquiere otra dimensión.

Todo lo que se va a consumir debe entrar en una mochila y, muchas veces, debe sostener largas horas de actividad física. Es ahí donde aparece una lógica distinta, más cercana a la supervivencia que a la rutina cotidiana.

En este tipo de experiencias, las prioridades cambian. Los alimentos que en el día a día podrían considerarse poco saludables pasan a ser aliados fundamentales. Se buscan opciones que ocupen poco espacio, sean fáciles de transportar y, sobre todo, aporten una alta densidad calórica y sodio.

Esto responde a dos necesidades concretas. Por un lado, reducir el peso de la carga: cuanto más liviana sea la mochila, mejor será el rendimiento físico. 

Por otro, cubrir el elevado gasto energético que implican las caminatas prolongadas, donde el cuerpo necesita una reposición constante de energía, tanto de macronutrientes como de micronutrientes.

En ese sentido, alimentos como salamines, chocolates, frutos secos o quesos se convierten en opciones prácticas y eficientes. Aunque en otros contextos su consumo deba ser moderado, en plena travesía cumplen una función clave para sostener el esfuerzo físico.

Como siempre, la recomendación es adaptar la alimentación a la situación y a las necesidades individuales. Para planificar de manera adecuada este tipo de actividades, lo más conveniente es contar con el asesoramiento de un profesional de la nutrición, que pueda orientar según cada caso y tipo de exigencia. 

Durante años, el huevo fue un alimento señalado y restringido. Se lo vinculaba directamente con el colesterol y, en muchos casos, quedaba fuera de la mesa cotidiana. 

Sin embargo, con el paso del tiempo y el avance de la evidencia científica, su lugar en la alimentación cambió por completo: hoy es considerado un alimento noble, accesible y altamente nutritivo.

Ese cambio también se refleja en los hábitos de consumo. En 2025, Argentina alcanzó un récord histórico, con un promedio estimado de 368 huevos por persona al año. 

En parte, este aumento se explica por una cuestión económica: el huevo se consolidó como una de las proteínas de origen animal más accesibles, especialmente en un contexto de menor consumo de carnes.

Pero más allá del bolsillo, la pregunta clave sigue siendo la misma: ¿qué impacto tiene el huevo en la salud? La respuesta, en términos generales, es positiva. 

Se trata de un alimento muy completo, que aporta proteínas de alta calidad, grasas esenciales, vitaminas y minerales fundamentales para el organismo.

El punto que durante años generó debate es la yema, debido a su contenido de colesterol. 

Tradicionalmente se la asoció con el aumento del colesterol en sangre, aunque hoy se sabe que ese efecto no es igual en todas las personas. La respuesta del organismo depende de múltiples factores, como la genética, el estado de salud y el estilo de vida.

Entonces, ¿cuántos huevos se pueden consumir? Las recomendaciones actuales de distintos organismos de salud indican que, en personas sanas, el consumo de hasta dos huevos por día no presenta efectos negativos. 

De todos modos, no se trata de una regla rígida: las cantidades pueden variar según cada caso.

Como en tantos aspectos de la nutrición, no hay soluciones universales. 

La clave está en el equilibrio y en adaptar la alimentación a las necesidades individuales. 

Por eso, ante dudas o situaciones particulares, lo más adecuado es consultar con un profesional de la nutrición que pueda orientar de manera personalizada. 

En las últimas semanas, el conflicto en torno al petróleo —materia prima de los combustibles— volvió a instalarse en la agenda.

A partir de eso, vale una comparación simple pero útil: así como los vehículos necesitan nafta o gasoil para funcionar, el cuerpo humano necesita alimentos. Son, en definitiva, su combustible.

Cada vez que vamos al supermercado o al almacén y llenamos el carrito, estamos haciendo algo similar a cargar combustible.

Lo que elegimos impacta directamente en cómo funciona nuestro organismo. Los alimentos no solo permiten mantener las funciones vitales, sino también rendir mejor en las actividades diarias.

Ahora bien, ¿cuál es el mejor “combustible” para el cuerpo? La respuesta está en el equilibrio. Un plato que combine hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales será siempre una opción más completa.

En la alimentación cotidiana hay ejemplos claros de esta combinación, como preparaciones que integran distintos grupos de nutrientes en una misma comida. A diferencia de un vehículo, el cuerpo humano no tiene un tanque con límite fijo.

Cuando consumimos más energía de la que utilizamos, el organismo la almacena en forma de grasa como reserva. Por eso, es importante encontrar un equilibrio entre lo que ingerimos y lo que gastamos.

En ese sentido, se recomienda realizar una buena ingesta antes de actividades físicas, ya que permite un mejor rendimiento y un funcionamiento más eficiente del cuerpo durante el día. La energía que obtenemos de los alimentos es utilizada por el organismo para sostener todas sus funciones.

El objetivo, entonces, es lograr lo que en nutrición se conoce como “balance energético”: una relación adecuada entre la energía que consumimos y la que utilizamos. Mantener ese equilibrio es clave para la salud.

Ante cualquier duda o para recibir un asesoramiento personalizado, siempre es recomendable consultar con un profesional de la nutrición.

Se acercan Navidad y Año Nuevo, fechas que invitan al encuentro familiar y con amigos, a las mesas largas y a una gran disponibilidad de alimentos, en general de alto contenido calórico. 

En este contexto, más allá de lo que se consuma, hay un aspecto central que no debe perderse de vista: la comensalidad. 

Compartir la comida con seres queridos es, sin dudas, lo más valioso de estas celebraciones y muchas veces resulta una oportunidad para reencontrarse con personas a las que no se ve con frecuencia durante el año.

Claro que en estas reuniones suelen convivir platos tradicionales como la ensalada rusa, el asado, el vitel toné, las picadas y las bebidas alcohólicas, generando un verdadero cóctel hipercalórico. Por eso, uno de los principales consejos es prestar atención al tamaño de las porciones.

Controlar las raciones no implica privarse, sino evitar excesos que puedan provocar malestares estomacales o intestinales durante las fiestas.

El consumo prudente de alimentos y bebidas muy calóricos es clave para cuidar los órganos involucrados en la nutrición, como el estómago, el intestino y, especialmente, el hígado, que suele ser uno de los más exigidos en esta época.

En la misma línea, se recomienda no abandonar la actividad física que se venía realizando durante el año, ya que ayuda a mantener valores sanguíneos normales y un buen estado general de salud.

Es esperable que durante estas semanas se produzca un leve aumento de peso, algo que suele regularse cuando se retoma la rutina habitual. 

Una vez finalizadas las fiestas, puede ser beneficioso priorizar frutas y verduras en las comidas principales, a modo de “desintoxicación”, para acompañar al organismo en la vuelta al equilibrio y aliviar el impacto de los excesos, cuidando especialmente al hígado, que es el órgano que más sufre estos cambios en la alimentación.

Es común que con la llegada de las temperaturas agradables las personas tengan más ganas de realizar actividades físicas y empezar a cuidarse con las comidas. ¿Hasta qué punto es saludable y cuándo puede afectar negativamente en el bienestar de las personas?

Llega la época de probarse las mallas de verano y empiezan los mambos sobre si queda igual al verano pasado o no, si hace falta exigirse más en el gimnasio o comer mejor para sentirse bien. Es ahí donde existe una línea muy fina entre lo que es saludable o perjudicial para el bienestar personal.

La actividad física y los buenos hábitos alimentarios se recomiendan durante todo el año, pero si existe motivación por las temperaturas agradables de primavera, bienvenido sean. 

El problema comienza cuando en estos períodos se sobre exige tanto al cuerpo como al bienestar de la persona, responder a un estereotipo social hoy por hoy resulta inalcanzable, con lo cual es probable que por más que se intente al máximo no se va a llegar nunca a ese cuerpo deseado.

Lo más importante es sentirse bien con su propio cuerpo, siempre y cuando el mismo cumpla con los estándares normales y no presente patología asociada. Lo cierto es que hoy se sabe que ese estándar normal, donde la persona puede vivir sin riesgo, tiene una ventana de varios kilos, es decir, una persona puede tener la misma estatura que otra y tener distintos kilos o distinto cuerpo y aún ser saludable.

Es importante que esto de a poco se instaure en nuestra sociedad para que se deje de sobre exigir a las personas sobre cómo debe ser su cuerpo y ejercer presión sobre los demás, sobre todo en etapas de adolescencia, donde se pueden desencadenar trastornos de conducta alimentaria.

Las pantallas poco ayudan con este problema social, ya que entre la televisión y los celulares siempre nos muestran figuras o modelos corporales inalcanzables, donde los cuerpos son retocados o bien con muchos filtros para ocultar la realidad corporal.

¿Se puede bajar varios kilos rápidamente? Claro que sí, pero ojo, porque de nada sirve si no se mejoran los hábitos que llevaron al aumento, y este ciclo de subir de peso y bajarlo para el verano puede perpetuarse y dañar varios órganos del cuerpo.

No existen soluciones mágicas, ni una dieta única para todos, ni un té, ni agua con limón, ni sal del Himalaya, el cambio real es personalizado, cada persona tiene gustos y rutinas diferentes, con lo cual es imprescindible consultar con un profesional de la nutrición para que pueda amoldar las ingestas y mejorar el estado de salud de la persona.

Nuestra ubicación geográfica nos da cuatro estaciones al año, a partir de las cuales la iluminación del sol y las temperaturas varían. Esto brinda la posibilidad a la naturaleza de dar diferentes frutas y verduras de acuerdo con el clima que acontece.

Podemos sacar provecho de esta situación si se es inteligente a la hora de elegir la fruta o verdura, ya que esto permite no sólo ahorrar dinero comprando más barato alimentos por estación, sino que también aportar los nutrientes justos necesarios para ese tipo de clima.

Un claro ejemplo es el de la naranja, que sale en invierno y, además de ser más barata en ese período de tiempo, posee gran cantidad de vitamina C, que potencia el sistema inmunológico para exponer al cuerpo a las bajas temperaturas.

Otoño – Invierno: aceitunas, acelga, achicoria, apio, batata, berro, brócoli, coliflor, cebolla de verdeo, chaucha, espinaca, puerro, rábano, radicheta, remolacha, repollo, repollitos de Bruselas, zanahoria, zapallo, calabaza, ciruela, durazno, limón, mandarina, melón, membrillo, naranja, palta, pelón, pera, pomelo.

Primavera: remolacha, zapallito, radicha, perejil, puerro, lechuga, acelga, apio, alcaucil, espárrago, frutilla, frambuesa, cereza, arándano, manzana, naranja, palta, ananá, banana, frutilla, limón.

Verano: zapallo, calabaza, rabanito, tomate, espárrago, morrón, cebolla, chauchas, pepino, acelga, berenjena, choclo, frambuesa, mora, manzana, sandía, uva, limón, pelón, pera, arándanos, frutilla, higo, mamón, melón, naranja, ananá, ciruela, cereza, damasco, durazno.

Se puede leer esto y ver que existen muchas frutas y verduras durante todo el año, y eso es debido a la modificación genética humana sobre las semillas, o injertos en las plantas, o bien en plantaciones modificadas climáticamente para poder producir determinada hortaliza o fruta durante cualquier época del año.

Las frutas y verduras aportan gran contenido de agua, fibra alimentaria, vitaminas y minerales, y su aporte varía de acuerdo al color que tenga. Es por eso que pueden clasificarse de acuerdo a su color y aporte de vitaminas o mineral. Para más información comunicarse siempre con un licenciado en nutrición. 

La historia del alcohol es tan antigua como misteriosa. Se sabe que su presencia acompaña a la humanidad desde tiempos prehistóricos, aunque es difícil establecer con certeza cuál fue la primera bebida alcohólica, cómo se produjo o en qué contexto. 

Lo cierto es que su uso se remonta a unos 10.000 años atrás, con registros de preparaciones variadas que, en distintas culturas, cumplieron funciones médicas, sociales o espirituales.

Con el paso del tiempo, el consumo de alcohol dejó de estar vinculado exclusivamente a prácticas medicinales o rituales y pasó a formar parte de la vida cotidiana de muchas sociedades. Sin embargo, también comenzó a evidenciarse su impacto negativo en la salud de la población, al punto de que en algunos momentos y lugares llegó incluso a ser prohibido.

Las bebidas alcohólicas contienen etanol, una sustancia psicoactiva y tóxica que puede producir dependencia. Pese a los riesgos conocidos, su consumo continúa siendo parte del entramado cultural y social de gran parte del mundo.

No hay que perder de vista que el abuso, en cantidad y en frecuencia, puede tener consecuencias graves. Enfermedades hepáticas crónica, pancreatitis aguda, accidentes, caídas, psicosis, ahogamientos y hasta suicidios, son solo algunos de los daños más conocidos asociados a su ingesta prolongada y excesiva.

Uno de los efectos más comunes del consumo de alcohol es el famoso dolor de cabeza al día siguiente. Esa resaca se debe, en gran medida, al estado de deshidratación del organismo.

El alcohol inhibe la acción de la hormona antidiurética, responsable de regular los niveles de líquidos en el cuerpo. Como resultado, se incrementa la necesidad de orinar y, con ella, se pierden más líquidos de lo habitual. Así, el cuerpo se deshidrata, y la cabeza duele.

Otro mito extendido es el que asegura que el alcohol “fija la grasa”. Sin embargo, eso no es cierto. Lo que sucede es que las calorías del alcohol son consideradas “vacías”, ya que no cumplen una función nutricional ni se metabolizan de la misma forma que los hidratos de carbono, las proteínas o las grasas. No se trata de un nutriente esencial, sino de una sustancia que aporta energía sin beneficios para el organismo.

Por eso es importante informarse con profesionales y evitar caer en creencias populares que no tienen sustento científico.

En nuestro país, el consumo de bebidas alcohólicas es legal a partir de los 18 años. 

Promover hábitos de vida saludables también implica hablar del alcohol y de la importancia de un consumo responsable. Esa responsabilidad no es sólo individual, sino colectiva: involucra al Estado, a las instituciones, a las familias y a cada uno de nosotros.

El cuerpo humano está biológicamente diseñado para almacenar grasa como reserva de energía. En los hombres, suele concentrarse en el abdomen; en las mujeres, en cintura y caderas. Esa acumulación moderada es normal y necesaria, ya que funciona como un recurso de energía disponible.

El problema surge cuando la grasa corporal se acumula en exceso. Una señal de alerta es cuando el perímetro de cintura supera los 108 centímetros, lo que se considera un factor de riesgo cardiovascular. En ese escenario, aumenta la probabilidad de padecer hipertensión arterial, diabetes, dislipidemias y obesidad, entre otras enfermedades.

Desde la nutrición, el abordaje busca ajustar las ingestas y modificar hábitos que llevaron al paciente a esa situación, siempre con un plan personalizado.

En contraposición, también preocupa la creciente obsesión por alcanzar un ideal de cuerpo hegemónico: abdomen plano, abdominales marcados o una silueta extremadamente delgada.

La presión social por cumplir con esos estándares puede desencadenar trastornos de la conducta alimentaria, un problema de salud grave que requiere atención interdisciplinaria, con el acompañamiento de psicólogos además de nutricionistas.

La grasa corporal, en su justa medida, cumple un rol fisiológico fundamental. El desafío está en evitar tanto la acumulación excesiva como la presión desmedida por alcanzar un físico inalcanzable. Para cada caso, lo más recomendable es consultar siempre con un profesional de la nutrición que pueda orientar hacia un equilibrio saludable y sostenible.

El consumo de suplementos nutricionales se ha vuelto una práctica habitual entre quienes buscan ganar masa muscular, desde atletas de alto rendimiento hasta quienes asisten con regularidad al gimnasio, pero ¿son realmente necesarios? ¿Alcanzan los alimentos para lograr los objetivos o es imprescindible “suplementar”?

Antes de responder, es importante distinguir los suplementos nutricionales de las hormonas como la testosterona o sus derivados; estas últimas, lejos de contribuir de forma saludable al desarrollo muscular, pueden alterar el equilibrio hormonal del organismo, provocando efectos no deseados en múltiples funciones corporales. Su uso está totalmente desaconsejado sin supervisión médica estricta.

En cambio, suplementos como los aminoácidos, la proteína en polvo, la creatina, el magnesio o el colágeno, cuentan con respaldo científico y están aprobados para su consumo seguro. Aun así, no todas las personas los necesitan.

La palabra "suplemento" remite a “suplir” lo que la alimentación no alcanza a cubrir. En personas que entrenan de forma intensa —por ejemplo, más de 10 estímulos semanales de actividad física— es frecuente que la demanda energética y proteica supere lo que puede cubrirse sólo con los alimentos. En estos casos, suplementar puede ser beneficioso.

La creatina y la proteína en polvo son, dentro del mundo de los suplementos, las que más evidencia muestran en cuanto a efectividad para aumentar masa muscular. 

Bien utilizadas, no representan un riesgo para la salud. No obstante, su uso debería evaluarse caso por caso: una dosis de suplemento proteico, por ejemplo, puede ser fácilmente reemplazada por 100 gramos de carne, pollo o pescado.

Por eso, lo más recomendable es consultar con un profesional de la nutrición, quien evaluará la necesidad real de suplementar. También es fundamental contar con el asesoramiento de un profesor de educación física capacitado, que diseñe un plan de entrenamiento acorde al objetivo de ganar masa muscular.

Suplementar sin guía profesional no sólo puede resultar innecesario, sino también ineficaz. La clave está en personalizar la alimentación, el entrenamiento y —si hace falta— la suplementación, para alcanzar resultados reales y sostenibles.

Cada año, del 1 al 7 de julio, se repite en Argentina una curiosa tradición nacida bajo el lema “una golosina por un beso”. 

Lo que empezó como un guiño al romance se fue ampliando con los años y hoy es una ocasión para regalar pequeños gestos a familiares, amigos y compañeros de trabajo. Una semana festiva que fomenta la amabilidad, el buen clima y, claro está, el consumo de golosinas.

Aunque pocos lo piensen, esta celebración —vigente desde 1989— nació como una estrategia de marketing de la industria del dulce cuya golosina por excelencia sigue siendo el chocolate.

El chocolate, como muchos saben, proviene del cacao, una planta ancestral que los aztecas utilizaban en su bebida amarga llamada xocoatl. Muy lejos de ese sabor original, el chocolate que hoy conocemos combina pasta de cacao, azúcar y en muchos casos leche, dando lugar a un producto que suele tener un 50% de su composición en azúcar.

Las propiedades del cacao puro son innegables: aporta grasas, proteínas y fibra, pero cuando hablamos de chocolate industrializado, la cosa cambia. Su perfil nutricional varía según los agregados —azúcar, frutos secos, rellenos— y su consumo excesivo puede afectar la salud.

¿Significa esto que deberíamos privarnos de estos gestos dulces? Por supuesto que no. Si un alimento sirve como puente para el afecto o para mejorar las relaciones humanas, bienvenido sea. 

La clave está en la cantidad, la frecuencia y, sobre todo, en conocer nuestras necesidades personales. Como siempre, la recomendación es consultar a un Licenciado en Nutrición porque no hay receta universal cuando se trata de salud.

El Gobierno depositó el aguinaldo de los trabajadores municipales, que este viernes verán reflejado en sus cuentas el dinero correspondiente.

A última hora administrativa se hizo efectiva la transferencia a la denominada "cuenta puente", de manera tal que en el transcurso de la tarde se verán las acreditaciones en proceso, informó el secretario de Economía, Roberto Borgo.

Para hacer frente al compromiso, el intendente Cecilio Salazar había solicitado asistencia financiera a Provincia. Aunque se esperaba que llegar en forma de aporte del tesoro (ATP), que tiene carácter no reintegrable, la ayuda llegó en forma de "préstamo".

Provincia hizo un adelanto de coparticipación de 200 millones de pesos que el Municipio deberá devolver en cuotas de aquí a diciembre. 

Además, el Ministerio de Economía provincial liberó fondos por otros 200 millones relacionados con convenios de obras pendientes de pago, que en algunos casos había sido soportado por las finanzas locales.

Para alcanzar los más de 600 millones de pesos que implica el pago del aguinaldo de todo el personal municipal —lo que incluye a médicos, concejales y funcionarios—, el Gobierno utilizó además recursos ordinarios y fondos afectados, es decir dinero que tiene un fin específico y que deberá devolver de acuerdo a los plazos establecidos por ley.

"Buenas tardes, compañeros y compañeras. Aguinaldo depositado", fue el escueto mensaje que recibieron pasadas las 15.00 los afiliados al Sindicato de Trabajadores Municipales que conduce Juan Cruz Acosta.

ATE informó a sus afiliados la suspensión de una asamblea que tenía prevista para este viernes en el Hospital, puesto que estaba relacionada con el "estado de alerta y movilización" que anunciaron ante la demora del pago del aguinaldo.

Más allá de los contenidos estrictamente nutricionales, el asado es patrimonio cultural de nuestro país, una costumbre que data hace ya más de 100 años. Un encuentro lleno de rituales que dura horas, entre el fuego, la picada, los distintos cortes y la forma peculiar de cocinarlo a fuego lento.

En el resto del mundo, al parecer, no utilizan la misma técnica de calentar la leña o carbón y hacerlo a fuego lento, dejando ese sabor ahumado característico de los asados de nuestro país. Es por eso que en el mundo son famosos los restaurantes específicos para el asado argentino.

Se dice que el origen del asado es del gaucho argentino promediando los años 1800, donde se cocinaban los vacunos para los trabajadores en tierras pampeanas. El asado como tal, como plato o elaboración, data su primera receta en 1890, un libro publicado en Salta, donde por primera vez se describe en detalle la forma de trocear, condimentar y preparar el asado argentino.

Más tarde se difundió la cultura del asado desde el campo hasta la ciudad. Así, empezaron a aparecer parrillas en las casas y las carnicerías comenzaron a crecer cada vez más.

No existen muchas referencias de la frecuencia actual de consumo, varía de acuerdo a la zona donde se vive aunque se sabe que en la ciudad de Buenos Aires se consume menos que en la provincia.

Sí, siempre y cuando la ingesta no afecte el estado de salud de la persona. Nutricionalmente varía: al haber tantos cortes diferentes, algunos contienen más o menos grasas, pero todos tienen proteína, que es fundamental para la nutrición humana.

No. Si bien casi todos comemos los mismos ingredientes pero procesados de distinta manera, no existe una alimentación única, una dieta que equivalga de igual manera para todas las personas.

La nutrición personalizada es un enfoque revolucionario que se centra en las necesidades individuales, los objetivos de salud y el estilo de vida, para crear un plan de alimentación que ayude a alcanzar las metas y el bienestar general. 

No a todos les funciona el mismo plan alimentario. Varios autores de nutrición ya escriben sobre la “no dieta”, y es justamente lo que se busca desde el consultorio de nutrición: que la persona pueda comer lo que le guste, en la medida en que no afecte su salud física ni mental.

Para lograrlo, hay que tener en cuenta múltiples factores: las cantidades de alimentos que se ingieren, los horarios de ingesta, las actividades diarias de trabajo y actividad física, los gustos y preferencias personales, la genética, los estilos de vida y más.

Paso a paso, con metas cortas y alcanzables que se van sumando progresivamente hasta llegar al objetivo final individual. 

Los objetivos generales son mejorar la salud, lograr una pérdida o ganancia de peso saludable, controlar enfermedades crónicas y aumentar la energía y el bienestar.

Es muy común escuchar que un alimento es bueno o malo o que uno es mejor que otro, pero en realidad cada cual aporta lo suyo. El desafío está en hacer el cóctel de nutrientes imprescindibles para la vida diaria. 

La respuesta está en lo que la persona haga posteriormente, un deportista de alto rendimiento puede comer a la par de una persona obesa y no tener grasa corporal.

La absorción de aceite existe, pero se vuelve sobre una misma problemática: si no se hace seguido y el cuerpo es capaz de metabolizar y transformar en calor todo lo ingerido, da igual si es frito, al horno, a la plancha o hervido.

El problema se presenta cuando se hace de más; allí, viene la catarata de enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, la hipertensión arterial y las dislipidemias, entre otras.

Otros alimentos mal vistos son los sándwiches, en especial el de hamburguesa que, en definitiva, no deja de ser carne con pan, similar pero no igual a un pollo con arroz, una costeleta con fideos o una milanesa con puré. 

Como cualquier persona, los docentes necesitan cubrir sus requerimientos energéticos y nutritivos para mantener un buen estado de salud, pero su labor diaria implica un gasto energético particular que, aunque no sea comparable con la actividad física intensa, está presente. Desde caminar por los pasillos y subir escaleras hasta mantenerse en constante movimiento y concentración durante las clases, una alimentación adecuada puede marcar la diferencia en el rendimiento laboral.

Durante la jornada, el docente se mantiene activo: de pie, escribiendo, hablando y, sobre todo, con la mente despierta. En este proceso, la pérdida de agua a través de la respiración y el habla es constante, lo que hace fundamental la ingesta de líquidos. La deshidratación puede manifestarse con síntomas como dolor de cabeza, afectando la concentración y el bienestar general.

El café o el mate pueden ser buenos aliados para mantener el estado de alerta, especialmente en jornadas largas. Asimismo, incorporar una fruta o algún alimento de rápida absorción entre clase y clase puede optimizar el desempeño y evitar la fatiga.

En cuanto a la alimentación a lo largo del día, esta debe adaptarse al estilo de vida de cada persona. No existe una única fórmula que funcione para todos, ya que las necesidades varían según la actividad diaria y otros factores. Además, se recomienda complementar la alimentación con al menos tres sesiones de actividad física vigorosa durante la semana laboral, lo que contribuye a un mejor estado de salud y mayor rendimiento en el aula.

Cada docente, al igual que cualquier profesional, debe encontrar un plan nutricional que se adapte a sus necesidades particulares. La clave está en la personalización, en el equilibrio y en la conciencia de que una buena alimentación impacta directamente en la calidad de vida y en el desempeño laboral.

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Mantenerse hidratado y elegir alimentos de calidad

La hidratación es prioritaria, especialmente con la llegada del calor. Ingerir suficiente agua es fundamental para mantener el cuerpo activo. En su defecto, se puede optar por infusiones como té, café o mate, que ayudan a mantener al trabajador alerta y despierto, ya que son psicoactivos. Eso sí, siempre deben consumirse con moderación.

En cuanto a los alimentos, la elección es personal, pero es clave tener en cuenta la calidad de lo que comemos. Existen alimentos más nutritivos que otros, pero lo verdaderamente importante es la cantidad y la frecuencia con la que los consumimos. Mantener un equilibrio permitirá no solo rendir mejor durante la jornada laboral, sino también conservar la energía para las actividades post-laborales.

¿Comer en casa o llevar vianda?

Quienes tienen la posibilidad de realizar turnos cortados y almorzar en casa tienen mayor comodidad para elegir lo que consumen. Sin embargo, quienes trabajan jornadas continuas de 8 a 10 horas suelen optar por llevarse viandas en tuppers, lo que es una excelente opción para mantener una dieta equilibrada. Además, numerosos estudios avalan que comer durante la jornada laboral mejora la productividad, razón por la cual muchas empresas grandes ofrecen almuerzos o cenas a sus empleados.

Alimentación antes de la actividad física

Para aquellos que después de trabajar realizan actividad física, es fundamental alimentarse antes de iniciar el ejercicio. Si el cuerpo lleva más de 8 horas sin ingerir alimentos, el desempeño en el entrenamiento no será el óptimo. Comer algo liviano antes de ejercitarse ayuda a mantener un buen nivel de energía y a evitar la fatiga.

Consulta a un profesional

Para obtener recomendaciones personalizadas sobre los alimentos que deberías consumir durante tu jornada laboral, es ideal consultar siempre con un/a licenciado/a en nutrición, que podrá brindarte un plan adecuado a tus necesidades.

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Desde ya que el inconsciente colectivo pocas veces nos lleva a reflexionar por qué consumimos determinados alimentos  en fechas específicas, por ejemplo, el locro se come el 25 de Mayo, Pascua con huevos de chocolate, ensalada rusa en Navidad, los 29 son de ñoquis, San Patricio cerveza, y otros. 

¿Los días lluviosos?

La clásica torta frita, o algún panificado con mate es lo que enseguida se viene a la mente. Pero eso sí,  sólo cuando cae el agua a baldazos. 

Se puede explicar este fenómeno desde lo biológico hasta lo cultural. Desde lo biológico podemos decir que con la llegada del agua de lluvia la temperatura climática desciende y se necesita más energía para soportar ese descenso y mantener la temperatura corporal. Es por eso la elección de consumir alimentos con más densidad calórica como los panificados y las infusiones calientes. 

Desde lo cultural se explica el porqué de ese maridaje climático, una tradición que parece lleva muchos años, que al parecer nos sigue acompañando. Se dice que los días de lluvia las personas recolectaban esa agua para poder hacer estas mezclas con harinas, en épocas donde no era tan fácil el acceso al agua potable claro, y que esta tradición llega al Río de la Plata con la llegada de los inmigrantes. 

Como siempre decimos, no está mal disfrutar estos alimentos, aunque no sean los más saludables, se recomienda siempre consumirlos de forma moderada, respondiendo a las necesidades corporales sin sobrepasarse. 

También se debe tener en cuenta si existen patologías previas que impidan la ingesta de algunos alimentos específicos.

Para más información comunicarse siempre con un licenciado/a en nutrición.

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El pan es el actual enemigo de las personas que desean bajar de peso, ¿Si se saca de la dieta se baja de peso? ¿Es importante su consumo? ¿Es muy calórico? Algunas cosas interesantes sobre el pan.Es muy común castigar a un alimento cuando en general es el hábito de la persona que genera el aumento de peso. Muchas personas optan por sacar el pan o el cereal en general para lograr un descenso de peso, y generalmente se consigue, porque al sacar un alimento principal en la dieta habitual y reemplazarlos por aquellos bajos en calorías, como por ejemplo verduras, produce una reducción de calorías consumidas. El problema de esto es que es muy difícil de sostener y que los argentinos estamos muy habituados al consumo de cereales, en forma de pizza, sanguche, pastas, entre muchos otros. Con lo cual, la persona podría sentirse excluida de muchos eventos sociales, desde comidas familiares, amistades, cumpleaños entre muchas otras. Por eso y por otras cosas, no se recomienda en general sacar un alimento de la dieta para siempre. El pan es un alimento hipercalórico o de alta densidad calórica, lo que significa que tiene muchas calorías en poca cantidad, esto no quiere decir que se deba excluir de la dieta, la persona puede consumir en las cantidades que necesita. El sanguche, por ejemplo, es una comida con varias calorías, pero, si la persona utiliza esas calorías para hacer la rutina diaria no debería producir un aumento de peso. En personas con mucho desgaste como por ejemplo deportistas o quienes realizan varias actividades físicas se recomienda su consumo para equilibrar el gasto energético. Si se consume de manera excesiva, por encima de los gastos corporales, puede producir aumento de peso como así también enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes. 

Consultá siempre con un profesional

Para más y mejor información sobre el consumo consultar siempre con un licenciado/a en nutrición.

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Casi todos comemos demás en algunas ocasiones, como por ejemplo cumpleaños, época de fiestas, casamientos, entre otros.  Sin embargo, hacer atracones de manera habitual puede tener repercusiones negativas en la salud. 

Las ingestas excesivas casuales son normales. Hoy se habla de un 80/20, es decir, puede llegar a haber hasta 3 ingestas semanales por encima de lo habitual, siempre y cuando, lo habitual responda a las necesidades corporales.

Las complicaciones comienzan cuando se come de manera excesiva de manera casi habitual, esto suele verse en patologías específicas como obesidad y trastornos de conducta alimentaria.

A corto plazo, las sensaciones experimentadas por el atracón son placenteras y positivas, pero después comienzan sentimientos de disgusto y la ansiedad intensa aparece, aún siendo conscientes de la incapacidad de parar.

En la obesidad los atracones son seguidos, el balance energético es positivo, el cuerpo acumula energía en forma de grasa y aumenta la reserva energética de tejido adiposo al punto de ser perjudicial para la salud. 

En la Bulimia también son seguidos los atracones pero se elimina porque se induce al vómito, lo cual genera malnutrición. 

Sea lo que sea que se vaya a comer, sin prejuicio al alimento, debe consumirse en las cantidades acordes a las necesidades corporales. En personas normales por ejemplo, basta un plato en cada ingesta principal, o 2 -3 porciones de pizza, o 3 -4 empanadas (depende el tamaño). 

Es importante comer despacio. Comer junto a seres queridos puede ayudar a prevenir el atracón, ya que se puede conversar sobre algún tema y así contener el impulso de comer.

Para saber más acerca de las cantidades a consumir y saber si se está haciendo de la manera correcta, consultar siempre con los/las licenciados/as en nutrición. 

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El invierno nos invita a disfrutar de comidas reconfortantes y calientes, pero ¿por qué sentimos más hambre en esta época del año? La respuesta está en nuestra fisiología. Al disminuir la temperatura ambiente, nuestro cuerpo gasta más energía para mantener su temperatura interna.

Por estas latitudes el frío no es extremo, pero aún así en algunas jornadas se llegan a registrar temperaturas bajo cero, que van muy por debajo de nuestra temperatura corporal que ronda los 37 grados.

Para compensar este gasto energético, tendemos a consumir alimentos más calóricos y ricos en grasas saludables, como guisos, sopas y frutos secos. Estos alimentos no sólo nos proporcionan energía, sino que también nos ayudan a sentirnos más satisfechos y a combatir el frío.

Si mantenés un estilo de vida activo, es probable que necesites aumentar ligeramente tu consumo de calorías en invierno. Sin embargo, hacer un cálculo calórico es complejo y es importante consultar a un nutricionista para determinar tus necesidades específicas.

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